夏天天热，持续的高温，不光人们觉得酷暑难耐，对于保存食材来说，同样也具有不小的难度。

　　大米和白面的储存，到了这个季节就得格外的注意，否则轻的就是偶见几个虫，重的则霉变腐败。

　　存放大米的方法

　　1.冷冻保存

　　若家中大米不多，夏季可分装入小矿泉水瓶或密封塑料袋，装满后放冰箱冷冻室24小时，再取出阴凉通风处保存，可防米虫和冻死虫卵。

　　2.去湿密封保存

　　大米量大时，可用大缸或桶装，底部放吸湿草木灰或干海带，装满后密封，置于阴凉干燥通风处。夏季需每10天倒出通风散热后重新装缸。有真空袋更佳，先晾晒大米后真空密封，可防虫。

　　3.白酒保存法

　　将廉价高度白酒插入大米中，打开盖子后密封，酒精挥发可杀菌防虫，使大米不发霉不长虫。

　　存放白面的方法

　　1.密封袋冷藏，适用于散装或袋装面粉。用完后挤净空气，加密封条，放入冰箱冷藏室。

　　2.花椒保存，适用于容器存面粉。用纱布包花椒放入面粉容器，可短期防虫。