今天想要推荐的蔬菜，是连脂肪见了都吓跑的，到底是什么呢？不卖关子了，这个就是冬瓜。

　　冬瓜减肥的原理

　　冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够抑制糖类转化成脂肪。另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也低，冬瓜中还含有丰富的维生素C和钾元素，而钾元素具有排水消肿的作用，对于减肥是不二的选择。

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤.蛋白质.糖类.维生素B1.维生素B2.烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　冬瓜的吃法

　　1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

　　2.冬瓜性凉，不宜生食。

　　3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显有效。

　　推荐冬瓜减肥食谱

　　红烧冬瓜

　　材料：冬瓜、白糖、鸡精、耗油、盐、老抽、生抽

　　做法：

　　1.将冬瓜去皮去籽，切成厚度大小一样的小块。

　　2.热锅下油以后，将冬瓜块放入锅内煎至略带黄金色后放在一旁。然后放入少许的白糖与冬瓜块一起炒。最后适度的放上盐、生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

　　3.最后加入小碗的水炒均匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，最后加入耗油、鸡精，开大伙收汁，起锅后洒上葱花即可食用。

　　鲜贝冬瓜汤

　　材料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

　　做法：

　　1.将冬瓜清洗干净，用挖球器挖出冬瓜球。

　　2.贝肉加入几滴白酒，少许盐、半勺淀粉腌制。

　　3.架锅烧开水，然后在水中放入半勺盐，等到水沸腾以后，将冬瓜球放入水中，煮两分钟即可。最后捞出放在凉水中浸泡，然后捞出沥干。

　　4.在锅里放入少许的油，烧红后将葱姜下锅爆香，然后将灼好的冬瓜放入翻炒，加入半锅开水，依照个人口味加入少许盐或者不加。

　　5.等到冬瓜完全熟透以后，加入腌制好的贝肉，翻炒一分钟后即可关火。最后加点胡椒粉和香菜就OK了。