昨天在外面的时候买了一些枸杞，感觉枸杞的颜色还比较好，味道也是甜甜的，营养价值也还不错，我今天泡了一些枸杞，喝了一些水，请问泡过水的枸杞能吃吗？

可以吃。

很多人都喜欢用枸杞来泡水，喝完枸杞水之后就将枸杞给倒掉了，其实这是一种不可取的做法，将枸杞泡水之后，虽然有很多营养成分都会析出在水里面，但是有很多营养成分还是会保留在枸杞里面的，像膳食纤维、胡萝卜素等，所以，泡过水的枸杞最好是在喝完水之后连着枸杞一起吃完，这样会比较的健康。