发现葡萄的表面有以层白色的白霜，那么葡萄表面的白霜是什么呢？

大部分人会误认为这层白霜是农药的残余物，其实不然，这层白霜是葡萄自身分泌的糖类物质，也可以被称为果粉，并且对人体是没有害处的，对葡萄还能起保护的作用。

由于糖醇类难溶于水，所以它是能够避免葡萄表面吸咐水分形成的潮湿环境，从而减少病菌的滋生和浸染，还可以防止葡萄采收之后丧失水分速度过快而皱纹，因此选择葡萄时候，这个白霜是能够考量葡萄品质的一个标准。