基围虾背部有黑黑的虾线，要怎么去除？

基围虾的虾身上有一根黑黑的虾线，是虾未代谢完的食物残渣，含有许多有害物，一般不建议食用，要将其清除，具体的方法如下：

1.准备一根牙签，从虾背的最后第一节或是第二节中穿过。

2.拿手拿住基围虾，用牙签轻轻地往外拉扯，切记不能断开。

3.用手抓取虾线，扯出来即可，如果中间出现断裂的状况，能够再选择一个位置再次扯虾线，直到没有黑色物质才行。

注：在扯的时候，切记不能让基围虾的刺划到手指造成危害。