鱼腥草是一种药食同源的植物，在川渝地区，鱼腥草也被称为折耳根，常用来凉拌着吃，那么鱼腥草怎么凉拌才好吃呢

鱼腥草怎么凉拌好吃？

食物：鱼腥草、油辣子、醋、酱油、香莱。

做法：

1.用清水冲洗鱼腥草，摘下老根，留下白根。

2.将鱼腥草放入沸水中烫几秒钟，捞也控干。

3.将鱼腥草放入盆中，倒入油辣子、醋、酱油、香莱，搅拌均可食用。

鱼腥草凉拌要热水烫吗？

烫不烫都可以。

1.鱼腥草开水烫一次，可起到消毒、缓解腥味的作用。

2.如果鱼腥草洗得很干净，喜欢鱼腥草的味道，就不用开水烫了，这样的鱼腥草吃起来更脆。

谁不能吃鱼腥草

1.鱼腥草味辛辣，性寒。对于体质寒冷的人来说，吃了会增强体内的凉气，可能会加重手脚冰冷、疲劳乏力、脸色苍白等不适症状。

2.对于鱼腥草过敏的人，一般不建议吃鱼腥草，因为吃鱼腥草后容易引起各种过敏症状，对他们的健康构成威胁。

3.鱼腥草是一种清热祛火、特性寒的中草药，而风寒咳嗽的群体应少吃冷食，因此风寒咳嗽、干咳者不宜食用鱼腥草。4.鱼腥草有利于排尿，适合排尿少的群体食用。如果有排尿多的问题，建议少吃，以免加重病情。

鱼腥草与什么相克

1.鱼腥草没有明确的组合禁忌，但很多人吃鱼腥草是为了清热、去火、利尿、化脓，所以最好尽量避免吃一些容易加重疾病的食物，如烤串、火锅等。当然，如果你害怕吃烧烤后喝一些鱼腥草茶，那就没问题了。

2.另外，鱼腥草性凉，所以不要和冷食一起吃太多，如冰淇淋、甜瓜、荸荠、梨、山竹等。