买了点羊肉回来，打算和胡萝卜一起炖汤喝，问下胡萝卜炖羊肉汤的做法？

食物：牛肉2斤，萝卜1根，土豆2根，大蒜、姜片、草果、桂皮、山楂干、八角、胡椒、茶油、盐、花雕酒、冰糖、酱油适宜。

做法流程：

1.洗净羊肉，浸泡血液。

2.将牛肉切成适当的小块沥干水分预留。

3.土豆和胡萝卜被切成几乎和肉一样大的滚刀片。

4.锅里放大茶油量，当油温达到60%时，将牛肉放入锅中，逐渐翻炒。

5.炒肉都变色了，水都炒了，大火把水逼干了。

6.所有的水都干了，胡萝卜和土豆一起炒。

7.一直炒成表面略黄，肉香飘出来关火把牛肉和土豆萝卜沥干多余的油。

8.找一个石锅，把大蒜、姜片、草果、桂皮、山楂干、八角、辣椒等调味料放进去，把牛肉码进去，冲进适当的开水，放在火上烧开。

9.加入四勺花雕酒，五六勺酱油，适当的冰糖。

10.大火烧开后，转小火炖至牛肉软烂。

11.出锅前加入盐，调整咸淡即可。