买了一把折耳根想凉拌了吃，不知道折耳根怎么凉拌最好吃？

食物：一根耳朵，两个小米椒，一个葱，少许盐，适当的醋，一勺细砂糖，适当的酱油，一大勺花椒油，三大勺辣椒红油。

做法：

1.选择折耳根的根和老根，清理干净。

2.将折耳根轻松断裂成短节，预留滤水。

3.将小葱小米椒洗净，切好。

4.将折耳根放入碗中，加入适量盐。

5.倒入一勺细砂糖，少量鸡精。

6.加入适量的醋和酱油。

7.舀入一勺花椒油。

8.倒入三勺辣椒红油，拌匀开吃。