板栗为什么越煮越黑？这是什么缘由呢？

1.带壳原因

板栗外壳是褐色的，煮板栗时，假如连壳一起煮，色素渗漏，会把汁液煮黑，板栗果实会出现变褐的状况，这是正常，只是不太美观，不会影响食用。

2.淀粉原因

板栗中含有丰富的淀粉，板栗越煮越黑可能是出现氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。