山药好像会结出山药豆，但山药有很多品种，请问是所有山药都会结山药豆吗？

不是。

山药豆是指山药在地下部分产生块茎的同时，在地上部叶柄间着生许多的株芽，株芽是腋芽的变态，就是侧枝的变形，被称作地上块茎，又叫做气生块茎，一般一般称为山药豆。

虽说绝大多数山药都会结山药豆，但一些无性茎块繁殖的山药就不会结山药豆，例如西施种籽山药，因此并非所有山药都会结山药豆，