昨天晚上我妈做了凉拌木耳，开胃的，但是我爸我弟都没有回家吃饭，我也只吃了一点点，剩下的就只好放冰箱了，请问凉拌木耳可以隔夜吃吗

不能吃。

因为没吃完的凉菜，即使放在冰箱里，也难免会被细菌侵犯。而且吃的时候一般不会加热，所以吃这样的凉菜很容易引起胃部不适。

专家指出，最安全的方法是不留剩菜，但中国人勤俭节约，很多家庭很难做到。所以，至少不要留凉菜，尽量不要过夜。