想吃银耳，请问银耳泡多长时间最好？

1.用冷水泡银耳

用冷水泡银耳，要使银耳最大限度泡发开来，泡发时间应达到3-4小时，那样可以缩短烧煮银耳的时间，使银耳更加的粘稠。

2.用清水泡银耳

用清水泡发银耳速度相较于冷水而言更快一些，一般10-20分钟就可以泡发开来，可是如果用太热水泡发会影响银耳涨发的数量和银耳泡发的品质，减少口味。

而且需要注意，银耳不是泡得越久越好，银耳泡发了就行了，假如泡的时间过长，营养素损失会增加，营养成分会下降。