我今晚想自己做一次香菇炖鸡，但是之前没有做过，请问香菇炖鸡的做法是什么？

材料：鸡肉、干蘑菇、姜葱、盐、枣、米酒、枸杞、川芎、糖、食用油、生粉。

做法：

1.将鸡肉洗净，切成块，用盐、糖、生粉和油腌制。

2.姜、葱洗净，姜切丝葱切段。

3.然后滚油，放姜葱超级，直到鸡肉表面断生。

4.在鸡肉上倒一勺米酒，然后熄火。

5.将鸡汁迁入砂锅中，加入冷开水、川芎、大枣、香菇逐渐煮熟。

6.枸杞最好放入10分钟（以保证其甜味）。

7.根据个人喜好撒上葱、盐，起锅即可。