水蜜桃刚熟的时候比较硬，到后期就会变软，请问水蜜桃硬的好吃还是软的好吃呢？

根据个人口味看。

水蜜桃的桃皮很薄、果实丰富、宜于生吃，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡罗卜素、维生素B1、有机物、糖份等多种营养成分，一般在刚熟的时候，口味硬而甜，熟透之后，软而鲜嫩。

但每个人有不同的爱好，有的人喜欢吃刚熟较硬的水蜜桃，有的人喜欢吃熟透较软的水蜜桃，因此哪种口味美味是根据个人口味来判定的。