清蒸鸽子要放油吗？

看个人习惯，放油不放油都可以。

一般来说，清蒸鸽子不需要放油，因为吃清蒸鸽子一般比较清淡。另外，鸽子的皮肤上有油，蒸的时候会流出来。即使不放油，鸽子也很好吃。

但是有些地区的做法，在清蒸鸽子之前会拌上少量的猪油，这样蒸出来的鸽子更香。