铁：是人体组成血红蛋白的主要原料之一；参与人体内氧与二氧化碳的转运交换；提高机体免疫力；是各种酶的组成部分。AI（适宜摄入量）：（男）15mg/d（女）20mg/dUI(可耐受最高摄入量)：50mg/d

鸡血

鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。鸡血含铁量约为25.0mg/100g。

猪肝

它含有大量的铁和磷，是造血不可缺少的原料；补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气病等。猪肝含铁量约为22.6mg/100g。

木耳

木耳是一种含铁量很高的食物，其含铁量约为鲫鱼的70倍。其中100克木耳含铁量为97.4mg。

芝麻

铁含量是每种食物中最重要的，可以增进食欲，预防严重贫血。芝麻含铁量约为22.7mg/100g。

黄豆

富含铁是女性补充更好铁的食物来源，大豆中含有大豆异黄酮（雌激素），可以减缓女性衰老，改善皮肤。大豆中的铁含量约为8.2mg/100g。

豇豆

具有理中养血、健胃补肾、五脏、调颜养身的作用。豇豆含铁量约为7.1mg/100g。

蛋黄

蛋黄不仅含有大量的脂肪，而且富含矿物质。蛋黄中的铁含量约为6.5mg/100g。

海带

海带性咸寒，具有软坚、消结、消肿、止喘、通行利湿、祛脂降压等功能。海带含铁量约为4.7mg/100g。