我不是发现皮蛋是一种有点奇怪的蛋吗，我就想问一下皮蛋怎么做才好吃？

凉拌皮蛋

食物：皮蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白糖、米醋、油、酱油。

做法：

1.剥去皮蛋壳，用线将皮蛋切成小块，放入菜盘中。

2.将葱、姜、蒜、小米辣清理干净，切成泡沫，放入碗中。

3.锅中加热油，油烧后，参与葱蒜沫碗，露出香气，加入适量糖、米醋、油、酱油，搅拌均匀。

4.将调好的料汁加入皮蛋中，搅拌均匀，即可食用。