请问瓜子有什么做法？

葱油海瓜子

食物：海前爪、大葱、盐、米酒、白糖。

做法：

1.先将海瓜子放入清水中半小时，加入少许盐，旋转篮子，用相互摩擦清除海瓜子壳内的沉积物，有利于清除泥浆，沥干水分预留。

2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙酱油，一点盐，2汤匙酒，一小勺糖和一小撮蒜末，煮沸。

3.倒入洗净的海瓜子，轻轻摇动锅转圈，不要用铲子炒，盖上盖子约2分钟打开盖子，

4.看到海瓜子壳打开就熄火，不能煮太久，以免掉肉。

5.将海瓜子放入盘中，撒上葱花。将锅加热，倒入2-3勺油加热，油温8-9成热，将油倒在葱段上。

黄金不换海瓜子

食物：海瓜子、葱、蒜、油、酱油、鸡精、盐、金不换，米酒。

做法：

1.清理干净的海瓜子。沥干水分预留。

2.先炒洋葱，洋葱切条。

3.加入蒜头，葱白。

4.葱叶切斜，美丽。加葱叶。

5.炒出香味后加入海瓜子。加料酒去腥。

6.海瓜子开了就熟了。不要炒太久。炒久了，肉就扁了。差不多煮熟了，加金不换。炒一分钟就可以摆盘了。