鲜百合含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，有润肠通便、健脾益肺、养心安神的功效，那么鲜百合怎么吃呢？

百合红薯粥

原料：

红薯100克，稻米150克，新鲜百合30克。

做法：

1.红薯去皮切小块，百合破瓣洗净预留；

2.米饭洗净后，与红薯一起放入砂锅中；

3.倒入清水，小火慢炖50分钟；

4.粥慢慢变稠后，加入百合，再煮5分钟。

百合莲子炖鸡

原料：

百合10克，莲籽20个，枸杞15克，土鸡500克。

做法：

1.莲籽洗净，用清水浸泡2小时；

2.百合和枸杞洗净，用冷水浸泡10分钟；

3.将鸡切片，姜切片，然后将鸡肉和姜片放入锅中，炒三分钟；

4.将百合、莲子、土鸡放入砂锅中用武火炖30分钟，再用文火煮10分钟。

百合银耳红枣汤

原料：

百合10克，银耳2个，大枣适宜。

做法：

1.将银耳放入冷水中浸泡软化，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片，洗净；枣洗净，去核。

2.将清水放入锅中，小火煮1小时左右，如用压力锅10分钟，直至汁液粘稠。

3.冰糖或白糖可以一起煮，也可以在吃的时候加蜂蜜。

百合炖梨

原料：

百合20克，梨50克，银耳20克，枸杞3克，冰糖适宜。

做法：

1.百合洗净后浸泡一夜，浸泡后不要倒水。

2.梨皮切成小块，将浸泡一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮约一个半小时。

3.倒入梨、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞、银耳再煮5分钟。

牛肉炒百合

材料：

200克新鲜百合，300克牛肉，青椒，辣椒，葱白。

做法：

1.百合切开洗净，青椒切成小块；酱油、油耗、糖混合均匀。

2.牛肉切片，加入酱油、食用油、太白粉搅拌均匀。

3.锅里，倒入少量油加热，放入葱、蒜、牛肉片炒至牛肉变色。

4.最后倒入搅拌均匀的调味品，出锅前撒点米酒。