金针菇的营养价值很高，那么请问金针菇的营养价值是什么？

金针菇富含铜，铜是健康不可缺少的微量营养物质，对人体血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织及其大脑、肝脏、心脏等内脏的发育和功能有很大的影响。

其次，金针菇含锌量很高，能促进儿童智力发育，健脑。它不愧为“益智蘑菇”。适量食用有益于人体健康。