茄子根煮水的营养价值比较高，那么请问茄子根煮水功效与作用是什么？

降血糖

茄子含有大量的维生素，适量食用可以降低体内胆固醇，帮助降低体内血糖，预防心血管疾病。

抗菌消炎

茄子根含有大量的抗菌消肿物质，属于关键之一，具有较好的抗菌消炎作用，对健康有一定的好处。

治脚气

因为茄子根泡茶有一定的抗菌消炎作用，泡脚可以帮助解决公众的脚气病，消除身体的脚气病，有一定的治疗脚气病的作用。