我妈买的平菇发黄了，那么请问平菇表面发黄还能吃吗？

不能再吃。

很多人会觉得只要是平菇没有看到长霉的现象，那么适度的发黄是可以吃的，其实不然，发黄其实是平菇长霉的前兆，这时候的平菇其实已经滋长了病菌以及微生物，身体食用以后可能会致使腹痛、腹泻及其便溏等不适症状的产生，对人体的健康造成威胁，因此平菇发黄是不能再吃的。