黑豆怎样吃最好？

黑豆有以下几种方式，口味、功能各不相同：

1.可直接煮成黑豆粥，也可与黑芝麻、花生或其他豆类一起煮粗粮粥。

2.能煮汤，做成食疗药膳，关键可搭配枸杞、茯苓、首乌或党参等中草药，这样可以起到更显著的调补作用。

3.可制成豆浆、豆腐、腐竹或豆卷、豆豉、黑豆衣等。也可以与红豆、大豆和一些粗粮结合制成全谷物豆浆饮用。

4.醋泡黑豆：能排脂降压，避免用眼疲劳。

5.发芽的黑豆可以作为蔬菜食用。