昨天买了一些生蚝，想问一下带壳生蚝蒸多久才熟？

一般带壳的牡蛎开后蒸6-8分钟，只需将牡蛎蒸开即可。

通常开壳牡蛎只需要蒸3-5分钟，但未开壳牡蛎，因为壳厚，蒸时，水蒸气不能直接接触牡蛎肉，热量根据牡蛎壳传递到一定时间，牡蛎含有大量细菌和寄生虫，所以尽量蒸牡蛎足够长时间，不仅能有效杀死细菌，还能保持牡蛎的嫩味。