去超市采购的时候路过水产区，感觉水产区的生蚝好大啊，现在的生蚝已经算比较大的了吧，不知道什么时候的生蚝最大呢，请问生蚝什么季节最肥啊？

冬春牡蛎品质较高，实际上，是冬至清明时期牡蛎最肥的。

牡蛎一般在春夏之交逐渐储存，繁殖6个月可以去打捞牡蛎，一般在11月左右牡蛎非常肥嫩，牡蛎食用期较长，可从11月到5月，进入冬季，自然逐渐变冷，牡蛎进入休养阶段，体内消耗的能量相对较少，大部分能量积累，因此，牡蛎肉肥嫩，清明牡蛎一直很好。