紫苏叶是一种香料，也可以供药用，非常受大众的欢迎和喜爱，那么紫苏叶的功效与作用具体有哪些呢？紫苏叶能生吃吗？

解表散寒

紫苏叶味道辛、温，有较强的出汗力，因此应用后能够扩散表寒、开宣肺气，在治疗对感冒寒症、发热恶寒、头痛鼻塞兼见干咳或胸闷不舒者都具有很好的减轻作用，在日常应用还可以有效防止风寒咳嗽等病症。

理气和胃

紫苏叶含有天然的清香气息，嗅到后可以刺激消化酶代谢、刺激味蕾，达到行气开胃的作用，另外还含有丰富的膳食纤维，食用后可以刺激消化道黏膜，使胃肠蠕动的加速，加强食物吸收及代谢速度，进而提升胃肠健康，降低胃肠道疾病发生。

排毒养颜

紫苏叶中含有多量超氧化物歧化酶，这类物质具备抗氧化作用，能够清除人体中有害的自由基，防止脂质过氧化而造成衰老，同时抑制黑色素在皮肤沉积，达到滋润美白皮肤的作用，因此紫苏叶可以抗衰老及排毒养颜。

保护心血管

紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成份，而这类物质有助于降低血液中胆固醇、甘油三酯含量，提升血管的弹性及渗透性，从而达到抗动脉硬化，抗血栓形成的作用，因此紫苏叶有保护心血管，预防心血管疾病的作用。

增强免疫力

紫苏叶中含有丰富的大豆蛋白、维生素、天然多糖、营养元素等物质，身体食用后可以为人体补充多种所必须的营养成分，有助于保持人体各项组织正常的更新与代谢，还可提升人体机能，使对病症的抵抗力更强。

紫苏叶能生吃吗

不建议生吃。

一般来说，紫苏叶在清理干净后是能够生吃的，并不能对健康造成什么负面影响，但紫苏叶是一种香料，直接生吃的味道刺激性太大，并且不易咬合吞咽，因此紫苏叶大多都是和其它食物一同烹制后再食用。