西洋参以前没怎么吃过，也不是很了解，不知道是上火的还是降火的呢？

降火的。

西洋参属于寒性偏寒，对身体有一定的清火降火的功效，能够清肺火，益肺阴，生津解渴，除烦倦，针对肺火太大的人可以有一定的降火功效，西洋参是一味滋补型的中草药，偏重于补肺气，并且需要和山参给予区别，人参是较为性温的中药，吃太多可能会上火，西洋参是性凉的药材，因此也许不会上火的。