买了一些牛肉和羊肉来吃，但这些肉类基本都是热性的，不知道牛肉和羊肉相比哪个热性更大呢？

羊肉热性更大。

羊肉性温，牛肉性温，从中医的角度看，羊肉热性更大。

但从营养学角度来说，羊肉提供热量要比牛肉需多，并且含有脂肪也更多一些，吃同样多的牛肉和羊肉，在体内产生热量比照羊肉会更大，也就意味着对身体的热性更大，多吃可引起人上火，发生面红眼赤、口唇干裂、口苦燥渴、口角糜烂、咽喉疼痛、牙龈出血、身热心烦、尿少便秘、舌红苔黄等不适。