竹荪是一种高营养食材，但它收取以后很容易变质，所以人们多会把它脱水以后保存，所以竹荪在食用时必须提前泡发，那么竹荪怎么泡发？下面一起来看看吧

如何浸泡竹孙

1、先用淡盐水浸泡

浸泡竹孙时，应放入盐水中浸泡10分钟，软化后取出，切除菌盖头，去除尾端，只留下中间部分，然后用清水冲洗内部沉积物。

2、再用清水浸泡

将洗净的竹孙再次浸泡在清水中，浸泡半小时，然后根据自己的需要取出实际烹饪。通常浸泡竹孙时，一定要注意保养它的细菌裙，这是竹孙香气的主要来源。如果它被破坏了，竹孙的香味就会改变。

什么一起炖最好？

1、银耳

竹孙和银耳是高营养的真菌食品，可以为人体补充丰富的胶水，也可以让人体吸收一些天然多糖，在炖环节也可以搭配枣、冰糖等食物，可以发挥显著的解毒美容效果，可以延缓人的皮肤老化。

2、香菇

炖竹孙和蘑菇时，可以加入适量的海带，使炖竹孙和蘑菇的味道更有吸引力，使汤的营养价值更高。食用后，可滋阴补肾，改善人肝功能，预防肝病变。

3、秋葵

竹孙和蘑菇炖也可以添加真菌和猴头蘑菇等高营养成分，可以让身体吸收更多的营养，也可以让身体吸收一些天然的抗癌成分，可以防止身体细胞癌的长期食用，可以降低癌症的发病率。