在日常生活中，很多人发现薏米很不好煮烂。那么薏米为什么煮不烂？薏米怎么煮才烂？薏米不能和什么一起吃？下面一起来看看吧

薏米怎么煮容易烂

1、浸泡法煮

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水份以后再煮就容易烂了。天热的时候最好放到冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米水一起煮，那样能避免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法

如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是将买来的薏米放进塑料袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一个星期。必须吃的时候取出来再煮，那样也很容易烂的。

3、潮湿冷冻法

把薏米先用清水清洗一下，还可以再略微浸泡一会，让水份进到薏米内部效果明显。随后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿薏米装进塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冻即可，这样的薏米也非常容易炖烂。

4、放些小苏打

煮的时候少放些小苏打，可以增加薏米构造的快速分解

5、用高压锅煮

用高压锅快一点。

薏米不能跟哪些一起吃

1、菠菜

菠菜中含有丰富的维生素C成份，而菠菜含有的离子会让维生素C氧化，进而能够降低菠菜的营养价值，因此薏米不能跟菠菜一起吃。

2、大豆

薏米含有大量蛋白质成分，而大豆中含有一种胰蛋白酶成分，他会抑止蛋白质成分吸收，从而降低薏米的营养成分，因此薏米不能跟大豆一起吃。

3、海带

薏米具有很好的去湿气作用，而海带吃多了会产生一定湿气，二者一起食用会降低各自的营养作用，此外薏米和海带一起吃容易引起静脉曲涨及其淤血的病症。

4、强寒性食物

薏米属于寒性食物，具有一定的凉寒功效，同时不易消化，假如与其它强寒性食物一起吃食用，容易加重体内的凉气，易引起消化不好、腹疼、腹泻等症状的出现。

薏仁米的功效和作用

1、排毒养颜

针对女性朋友来说，薏仁米是一大美容法宝。常吃薏仁米能保持身体皮肤光泽细致，消除粉刺、雀斑、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对起屑、痘痘、干裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

2、加快新陈代谢

薏仁能够促进体内血夜和水分新陈代谢，有利尿、消水肿等功效，并可帮助排便，因此能够帮助减轻体重。

3、降血糖

可起到软化血管和降低血糖的作用，特别是对高血压、高血糖有特别作用。

4、对心血管的影响

抑止呼吸中枢，使末稍血管尤其是肺血管扩大。

5、抗癌

尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更加适合。

6、治脚气

薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

7、镇定、止痛及解热作用

具备镇定、止痛及解热作用。对风湿痹痛病人有良效

8、防范和抵抗癌症

现代科学证实，薏仁含有的薏苡脂有阻拦癌细胞生长及伤害功效。