西芹是一种有着特殊香气的蔬菜，口感也爽脆，可以搭配很多的食物一起炒制，那么西芹炒多久才算熟呢？

芹菜炒多久才算熟

5-8分钟。

芹菜是一种很容易煮熟的蔬菜，如果直接炒芹菜，一般大火炒5-8分钟就会煮熟。

但事实上，根据时间来判断芹菜是否煮熟是不可靠的。不小心很容易把芹菜炒老。事实上，炒老芹菜味道很硬，没有酥脆的感觉。相反，它让人觉得它不是油炸的。

判断芹菜是否成熟的最好方法是看它的颜色。生芹菜的颜色是浅绿色，而成熟芹菜的颜色比以前的浅绿色要深。当绿色较深时，确认已经油炸，味道也是最好、最脆的时候。

炒芹菜时，不需要烫一下。

能够焯。

炒芹菜前，可以先用水烫一下，再炒一下，这样的芹菜更容易煮熟，而且味道也会更好。

建议是烫过的芹菜，建议再用冷水，这样可以修复芹菜的酥脆口感，同时也可以让芹菜更容易进味，味道和味道会更好。

但是，如果先炒芹菜，就要注意炒时间和水时间不能长。水时间约1-2分钟，油炸时间约1-2分钟，防止芹菜老化。

炒芹菜的时候要去头吗？

必须。

炒芹菜时，需要去除头部，头部属于根部，含有大量沉淀物，一般不能完全清洗，为了卫生和安全也要消除。

此外，芹菜的头也不好吃。它不像芹菜的茎那么好吃，所以一般不吃头。建议去除头部。

芹菜不炒熟吃会中毒吗？

不会。

如果芹菜不炒熟，就不会有中毒的症状。芹菜本身没有有害成分，也是一种可以生吃的东西，所以即使不炒熟，也不会中毒。

而且半生半熟的芹菜味道更脆，味道更浓，味道也不错，但不建议多吃，容易引起消化不良等不适。