冷冻过的基围虾在吃之前需要进行解冻吗？

要。

冷冻的基围虾最好在吃之前解冻。如果不解冻直接在锅里煮，基围虾的煮时间会变长，这样基围虾的肉就会变老变硬。此外，如果这种冷冻的基围虾在锅里煮，很容易遇到不均匀的热量。

建议冷冻基围虾在煮沸前直接放入冷水中或常温下自然解冻。