自己熬的阿胶保质期一般有多长时间呢？

2-3年左右。

特殊的阿胶，只要储存得当，一般可以放2-3年左右，因为阿胶煮熟后会有黄酒浸泡，然后可以发挥一定的防腐效果。但在日常生活中，最好将阿胶密封在阴凉干燥的地方，防止阳光直射，防止潮湿。所以阿胶没有看到长霉、变质等情况，可以继续吃。