想自己做糖葫芦，糖葫芦怎么熬制糖？

1.山楂清理去籽

买来的山楂挑拣出长的漂亮没虫蛀没坏的，将其清洗两遍，洗干净后将山楂从中间割开，随后清除山楂籽擦干储备用。

2.穿串

去籽的山楂两块对起来穿在洁净的竹签上，放在一旁预留。

3.熬糖

锅中倒进水和白糖逐渐熬制，水和白糖的比例为1：2，开大火熬至糖发生大泡，用木铲轻轻拌和，用最小火熬，熬制发生香油色，拿筷子沾糖浆放进冷水中，糖浆能快速变脆硬时即可。

4.裹糖

锅中停战后，让糖葫芦到锅中沾一圈儿，让山楂表面粘满糖浆，或者是用勺子把糖匀称倒在山楂串上，直到糖晾干后就可以食用了。