牡蛎吃之前要怎么清洗呢？

1.准备一盆干净的水，将新鲜的牡蛎倒入水中；

2.将适量的盐、小苏打、白醋等材料倒入水中，可清理牡蛎，将牡蛎浸泡10-20分钟；

3.准备一双橡胶手套，因为牡蛎壳比较硬，这样可以防止伤害，然后准备一把刷子；

4.用刷子清洗牡蛎壳，倒出脏水；

5.撬开牡蛎壳放入盆中，再加入清水，倒入少许食用油；

6.浸泡几分钟后，去除牡蛎中间的黑色部分。