准备自己动手做包子，想问一下是用酵母粉好还是用泡打粉好，它们有什么区别吗？哪个好用一些呀？

个人认为发酵粉比较好。

泡打粉是醇厚的，因为它在遇水或加热时会发生反应，产生二氧化碳，然后在短时间内使食物蓬松。发酵粉是未分解的酵母，使用生物发酵，这些微生物对人体无害，在一定的温度和湿度下，酵母会繁殖，淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖，然后产生二氧化碳气体，发挥面团的作用。发酵粉是利用生物发酵的原理，没有化学成分的参与，所以发酵粉比泡打粉好。