家里的土豆发芽了，那么请问土豆发芽了怎么办？

主要有以下做法：

土豆是就是土豆，是茄科植物的一年生草本植物，味甘性平，归胃经、大肠经，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维、胡罗卜素以及钙、铁、磷等成份物质，一般情况下土豆出芽以后是不建议再吃的，由于发芽的土豆会滋生一种叫龙葵素的物质，这类物质对身体健康具备危害。

因此生活中土豆一旦出芽以后，量少的情况下建议直接扔掉，量多的情况下，建议可以把发芽的土豆埋在土地里边，那样可以生长出新的土豆。