荞麦面粉的功效与作用(【荞麦面粉的食用方式】)

前几天朋友送了些荞麦面粉给我，说是做面条或者做其它食物味道很好，那么这荞麦面粉吃了都有哪些功效呢

荞麦面粉富含蛋白质、维生素、矿物质和各种生物活性物质，其中蛋白质含有大量的赖氨酸成分。此外，铁、锰、锌等微量元素也比普通谷物丰富。因此，适量食用荞麦面粉对补充自身营养非常有益。

荞麦面粉富含烟酸和芦丁，芦丁能降低血脂和胆固醇，软化血管，预防脑血管出血；烟酸能促进基础代谢，增强解毒能力，扩张血管，降低血夜胆固醇，适量食用荞麦面粉对血管有一定的保护作用。

荞麦面粉中的一些黄酮类化合物具有一定的抗炎、杀菌、止咳、平喘作用。因此，荞麦也有“消肿粮”的美誉。荞麦磨成面粉后，对体内的炎症也会有一定的抗菌消炎作用。

荞麦面粉含有维生素E和膳食纤维，维生素E保护皮肤免受紫外线和外部污染，减少疤痕和色素沉着，加速伤口愈合，膳食纤维可促进肠蠕动，加速食物消化排出，减少胃肠毒素停留时间，使皮肤由内而外改善。

准备荞麦粉150克，少许盐，先把荞麦粉放入碗中，用清水混合成糊状，倒入锅中，煮沸后倒入荞麦粉糊搅拌，用小火煮沸，最后加入适量盐调味。

荞麦面粉做成面条后，准备黄瓜、芝麻酱、香莱、油辣椒、大蒜、盐，荞麦面放入锅中煮沸控制水，然后用冷水清洗沥干水分，黄瓜切丝，芝麻酱加冷开水糊，荞麦面放入碗中，根据个人口味加入黄瓜丝、香莱、芝麻酱、油辣椒等调味料，混合均匀食用。

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。