柚子发苦是什么原因？

1.柚子有很多种，比如沙田柚，不同种类的柚子自然会有不同的味道。柚子苦不代表柚子坏了，主要是柚子中生物苷引起的苦味。

2.可能是柚子成熟度不足引起的苦味。一般来说，两斤以上的是成熟的柚子，所以你可以选择更重的。

3.柚子剥皮不吃的时候会变苦，所以去皮后的柚子需要尽快吃。