请问八爪鱼的做法有什么？

青椒炒章鱼

食物：八爪鱼、红萝卜、青椒、盐、米酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.八爪鱼提前清理干净，切成块；青椒、胡萝卜切片；葱蒜切碎预留。

2.八爪鱼再烫一次水。

3.炒葱蒜，放青椒片、胡萝卜片、章鱼、盐、米酒、胡椒粉、鸡精，炒匀

4.即可食用。

酱烧八爪鱼

食物：章鱼、盐、糖、胡椒粉、韭菜花、红、姜、豆瓣酱、米酒、鸡精、淀粉。

做法：

1.清理章鱼，切开发段。

2.将红黄椒切成丝，韭菜花切段，蒜姜切片预留。

3.将适量的水倒入锅中，大火煮沸后熄火，放入章鱼，须子变成卷曲后立即捞出。

4.通过冷水，沥干水分备用。

5.将适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉倒入碗中，勾芡粉准备好。

6.出锅滚油，炒蒜姜片，豆瓣酱。

7.倒入韭菜花、章鱼、米酒，加入准备好的调味料。

8.倒入红黄椒炒。

9.倒入芡粉，炒匀即可。