昨天在外面的时候买了一些脆柿子，我感觉脆柿子的味道还比较的好，但是今天吃的柿子都变软了，那硬柿子怎么变成软柿子？

喷撒酒精

在硬柿子表面喷洒一层酒精可以加速脆柿子变软变甜，由于酒精能够将柿子中的苦涩物质单宁融解，从而清除柿子的涩味。

石灰水浸泡

将硬柿子浸在石灰水中还可以让脆柿子变软变甜，由于石灰水呈碱性，能将柿子里的鞣质物质凝结，从而去除其涩味。