鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。下面来看看鸭血的营养价值有哪些。

鸭血的营养成分

鸭血富含蛋白质和身体无法产生的各种氨基酸，血细胞素含量高，还含有微量元素铁等矿物质和维生素，是造血过程中不可缺少的物质。

止血

鸭血富含维生素K，能促进血液凝固，因此鸭血具有止血作用。

调养身体

鸭血不仅能止血，还能调理身体。鸭血营养丰富，对缺乏营养、肾病、心血管疾病后的调理有很好的效果。

补血

鸭血含铁量高，且以血红素铁开式存在，易被人体吸收利用。

预防贫血

鸭血中含有营养钴，因此对恶性贫血等其他贫血病有一定的防治作用。