四季豆属于夏季盛产的一种蔬菜，属于豆类植物，在食用的时候，不仅仅做法随意，味道鲜美，而且还很有营养，那么四季豆的营养价值有哪些呢？

四季豆的营养成分

四季豆含有蛋白质，完善的四季豆蛋白质含量约23％~25％，豆类蛋白多数为优质蛋白，含有多种氨基酸，及其各类维生素和大量膳食纤维。

补铁

四季豆含有大量铁元素，特别适合缺锌得人。因为四季豆含有很多抗氧剂和胡萝卜素，针对风湿关节炎造成的感染，四季豆也是很好的“消肿”食物。

平稳血糖

四季豆可让血糖生成指数减少，还是高膳食纤维的食材，能预防血糖出现较大的变动。

提升人体免疫力

四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成份，因此，四季豆能提高人体免疫力，提升机体抗病能力。

增强食欲

四季豆含有多种氨基酸，长期食用能够健脾胃，增强食欲。并补充机体的氨基酸，推动机体蛋白质的合成，促进生长。

稳定血压

四季豆含有各类维生素，其中Va和Vc含量丰厚，Va和Vc可防止胆固醇，有稳定血压，缓解心脏负担的功效。