千金子，为大戟科植物续随子的干燥成熟种子。分布于中国大部分地区。那么千金子的营养价值有哪些呢？

千金子的营养成分

千金子含脂肪油48％-50％，油中含多种脂肪酸，主要有油酸89.2％，棕榈酸5.5％，脂肪酸0.4％，亚麻酸0.3％等，油里还含菜油甾醇，豆甾醇，β-谷甾醇，种籽还含瑞香素、马栗树根甙、千金子素、及异千金子素。

预防白血病

千金子鲜草对急性淋巴细胞性及粒细胞型、慢性粒细胞型、急件单核细胞型败血症白细胞都有抑止作用。

抗菌作用

本品含有的瑞香素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌及绿脓杆菌生长有抑制作用。

抗凝血作用

七叶树甙有抗血凝及其抑止大鼠眼晶状体的醛糖还原酶等作用。

止痛作用

瑞香素具备止痛作用，其镇定作用表现在和巴比妥类药物有非常显著的协作作用，推动注入阈下催眠剂量的小鼠入睡快而长久。有抗炎作用，强度比相同剂量的水杨酸钠稍强。