香薷干燥地上部分可入药，有发汗解表，化湿和中，利水消肿功效。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。

香薷的营养成分

香薷全草含挥发油0.2％-1％，鲜茎叶含挥发油0.26％-0.59％，干茎叶含0.8％-2％，油中主含香薷酮、苯乙酮。还含β-谷甾醇、棕榈酸脂肪酸、亚麻酸、熊果酸等成分。

抗菌

香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。

利尿

香薷酊剂能刺激肾血管进而肾小球血肿，滤过性增大而有利尿功效。

提高免疫力

石香薷挥发油对机体非特异性和特异性免疫功能都有显著增强功效。

香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发收缩活力皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的生物的敏感性不同。