山核桃相对普通核桃来说虽然个头更小，但是营养价值高，常吃对健康有好处。

山核桃的营养成分

山核桃果实含有蛋白、氨基酸，其中身体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有关键作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富。

降血脂

山核桃中含有脂肪酸、亚麻酸及多种微量元素。大家若能常常摄取核桃食品，便可起到减少血液里胆固醇的作用。

健脑作用

山核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不但有健脑的作用，并且还有预防高血压、心血管等疾病的作用。

美容养颜

山核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有利于美容。