鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。

鸡爪的营养成分

鸡爪的营养价值极高，含有丰富的钙质及胶原，还含有大量脂肪，及其微量营养素。

推动脂溶性维生素吸收

鸡爪中含有丰富脂肪，食用后保持体温和维护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，能促进这些脂溶性维生素吸收，增加饱腹感。

提升人体免疫能力

鸡爪中含有的蛋白，具有保持体内钾钠平衡，可消除水肿，提升人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有助于成长发育。

保持发、肌肤和骨骼组织健康

鸡爪里还含有大量铜，众所周知，铜是身体健康不可或缺的营养元素之一，针对血夜、中枢神经和免疫系统，头发、肌肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。