杏子很多朋友都喜欢吃，尤其是北方的朋友，杏子可以说是一种非常重要的水果，营养丰富，肉厚汁多，香甜可口，但是很多人对这杏子也不是很了解，比如这杏子什么季节成熟呢？

杏子什么季节完善

杏子要在夏秋之交完善。

杏树在春天出芽盛开，花期一般在3月~4月之间，花期半月上下，时间较集中，但其果子的完善却受温度的影响较大，杏子的成熟期覆盖了6~8月，大部分都在7月份小麦收割时完善，有“麦子黄，杏子熟”的说法。

没有完善的杏子能吃吗

没有熟透的杏子不推荐食用。

杏子中含有一定量的苦杏仁苷，特别是生杏子含量很高，这类物质在胃肠内会转化成氢氰酸，具备毒性，食用可导致食物中毒。

杏子能催熟吗

杏子能够催熟。

杏子和猕猴桃一样，在没有完全成熟时其酸味很重，而且毒性物质含量也很高，可是完善的杏子又无法长途货运，南方卖的杏子都是催熟商品，将杏子提早采收，放入收藏室时注入一些乙烯，再用薄膜封住，即可催化杏子的发展。家中可用苹果、猕猴桃等呼吸作用较强的水果一起存放，起到催熟功效。

吃杏子的注意事项

1.没有完全成熟的杏子不推荐食用，毒性物质含量太高，容易引起食物中毒。

2.杏子含有杏氢苷类物质，具备毒性，因此，肝功能较差，孕妇、孕妇以及小孩不宜食用。

3.杏子的糖份含量很高，而且升糖指数也很高，不适合食用太多，以免加重眼胃肠中糖份，引起糖尿病和肥胖。