家里面的酸奶闻起来发酸是怎么回事呢？

看情况判断。

新鲜酸奶闻起来有点酸，但是这种酸味比较轻，而且会伴随着牛奶的味道，很好闻。

如果酸奶闻起来有很强的酸味，就要注意了，说明酸奶可能已经变质了，酸奶中的细菌会滋生，导致酸奶中过多的酒精形成酸性物质，促进其口感的变化。而这种变质的酸奶一般伴随着材质和口感的变化，可能会出现流质，甚至表面会有水分沉淀，颜色可能会发生变化。