小龙虾最长能冷冻多久(小龙虾油炸后可以放冰箱多久)

小龙虾是大排档上很受欢迎的一种食物，最近想吃小龙虾，怕外面的不干净，所以自己买了两斤小龙虾，想问一下小龙虾最长能冷冻多久？小龙虾生冻还是熟冻？

小龙虾放在冰箱冷冻室中能够保存20天左右。

小龙虾中含有丰富的蛋白质，小龙虾中的蛋白质易被细菌分解产生尸胺和组胺，尽管冷冻室能抑制细菌的生长繁殖，可是病菌依然会存有的，一般小龙虾能放在冷冻室保存20天左右。

小龙虾生冻和熟冻都可以的。

生小龙虾能放在冰箱冷冻室保存，可是冷冻时间长了小龙虾能被冷死，会在一定程度上影响小龙虾口感。小龙虾熟冻的话可以将小龙虾和料汁分开来，将熟冻的小龙虾控干料汁后，用薄膜袋或者保鲜盒装起来，即可放在冰箱冷冻室内保存。

小龙虾煎炸后放入冰箱冷藏可放2-3天，倘若放入冷冻室能放一周左右。

冰箱中温度较低，能在一定程度上抑止细菌的滋生和繁殖，进而能在一定程度上增加小龙虾的保质期，煎炸完的小龙虾可以等其放凉后，用薄膜袋装起来，放入冰箱保存，冷冻室比冷藏室保存的时间更长一些。

小龙虾解冻花费的时间与解冻方法相关。

倘若时间不急，可以提前12小时将小龙虾放在冷藏室解冻，那样花费的时间会比较长；还可直接用水冲冰冻的小龙虾，然后将小龙虾放在水里解冻，必须1-2小时。

材料：小龙虾、姜、蒜、麻椒、辣椒、米酒、生抽、糖、鸡精。

做法

1.小龙虾先清理干净，姜、蒜、麻椒、辣椒都提前切完。

2.油下锅烧热，爆香姜、蒜、麻椒、辣椒。

3.倒进小龙虾煸炒，然后放盐炒2分钟。

4.倒进米酒，适当开水，生抽，放进糖，盖锅盖烧五分钟。

5.掀盖子，放进鸡精煸炒一下。

6.把料汁收干，即可出锅。